Receta de Arroz con Alcachofas

Arroz Con Alcachofas

El arroz con alcachofas es una receta deliciosa y fácil de preparar, muy saludable y beneficiosa para la pérdida de peso. Tiene sus raíces en la cocina mediterránea y combina la delicia del arroz con uno de los vegetales más apreciados, las alcachofas. Estas son conocidas por su versatilidad, exquisito sabor y bajo contenido calórico.

Las alcachofas son un alimento impresionantemente nutritivo, compuestas principalmente por hidratos de carbono y agua, y contienen micros-nutrientes esenciales para el cuerpo. Originarias del Mediterráneo, se consumen regularmente como plato principal, acompañamiento o incluso en postres deliciosos. Esta receta es sencilla, rápida de preparar y económica, ¡así que no hay excusas para no disfrutar de esta delicia mediterránea!

DETALLES
Ración	4 personas
Tiempo	50 minutos
Dificultad:	Fácil
Receta	General
Alérgenos	Sin lactosa y Gluten

Ingredientes:

• 4 alcachofas
• 1 taza de guisantes
• 1 taza de arroz
• 2 tazas de agua
• 2 lonchas de Beicon o tocino
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• 1 pimiento
• 3 dientes de ajo
• 1 concentrado de pollo
•  4 cucharadas de aceite de oliva
• Al gusto: sal, pimienta, nuez moscada, colorante amarillo y perejil fresco

Utensilios – Cuchillo – Tabla – Sartén

Preparación:

1.    Lavamos y picamos en trozos pequeños todas las verduras ( ajo, cebolla, tomate, zanahoria y pimiento)

2.    En la sartén vertemos el aceite y sofreímos las alcachofas (si lo desea puedes partirla en 4 trozos)

3.    En el aceite sobrante, cocinamos las lonchas de beicon cortada en trocitos pequeños. Cuando estén doradas añadimos las verduras y dejamos cocinar hasta que la cebolla se torne transparente

4.    Cuando las verduras estén, añadimos el arroz, las especias y dejamos cocinar sin dejar de mover durante 5-8 minutos.

5.    Pasado el tiempo, añadimos las alcachofas, los guisantes y las tazas de agua. Ponemos el fuego a temperatura media y tapamos. Dejamos cocinar hasta que se evapore el agua.

6.    Una vez que el agua se haya consumido, bajamos el fuego al mínimo, removemos y tapamos durante unos 15 minutos, moviendo ocasionalmente para evitar que se pegue. Pasados los 15 minutos, apagamos el fuego y dejamos reposar antes de servir.

7.    Pasado el tiempo, servimos, decoramos con perejil por encima y listo!!

Una receta sencilla, rápida, económica y baja en calorías. Además, las alcachofas son una excelente fuente de fibra y antioxidantes, lo que las convierte en un alimento muy saludable. ¡Así que no hay excusas para no disfrutar de esta delicia mediterránea!

VALORES NUTRICIONALES Valor energético (kcal).              300 kcal Grasas                                          4.1 g Carbohidratos                             35.2 g Proteínas                                     8.7 g

Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar dependiendo de su región.

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