Albóndigas en Salsa de Tomate Caseras

Las albóndigas de pollo caseras son una delicia reconfortante que combina la suavidad del pollo con una mezcla de hierbas y especias, creando un bocado jugoso y lleno de sabor. Estas albóndigas caseras son perfectas como plato principal, servidas con una salsa de tomate casera o una salsa cremosa de tu elección, y acompañadas de una guarnición de pasta, arroz o una ensalada fresca. Con su sabor casero y su textura jugosa, las albóndigas de pollo son una opción reconfortante que seguro satisfará a toda la familia

DETALLES
Ración	2 personas
Tiempo	40 minutos
Dificultad:	Fácil
Receta	General
Alérgenos	Sin lactosa y sin Gluten

Ingredientes:

• 200g de pechuga de pollo
• ½ taza de pan rallado
• ½ cebolla blanca
• 1 diente de ajo
• 1 huevo
• 1 cucharada de salsa de tomate 
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Al gusto: pimienta, sal, orégano y perejil al gusto

Ingredientes para la salsa de tomate:

• 2 tomates maduros
• 1 cucharada de aceite de oliva
• ½ cebolla
• 2 dientes de ajo
• Al gusto: pimienta, sal, orégano, tomillo, albahaca y perejil al gusto

Utensilios – Sartén – Cuchillo - Cazuela

Preparación:

1.    Comenzamos poniendo en la picadora: la carne de pollo, la cebolla, las especias, 1 cucharada de aceite, el diente de ajo y el huevo. Trituramos todos hasta que no queden grumos de pollo

2.    Ponemos la mezcla en un bol y le agregamos 1 cucharada de pan rallado. con las manos vamos a ir formando bolas del tamaño pequeño o mediano (según tus gustos). Luego la vamos pasando por el pan rallado hasta cubrir la bola.

3.    Llevamos las albóndigas al congelador durante 10 minutos. Precalienta el horno a 180·c . y mientras iremos realizando la salsa de tomate.

4.    Para la salsa de tomate: pon una cazuela con agua a hervir, cuando entre en ebullición, agrega los tomates durante 1 minuto, luego sumérgelos en agua helada. Esto facilitará pelarlos. Una vez fríos, retira la piel y córtalos en trozos grandes, eliminando el corazón y las semillas si lo deseas.

5.    En una sartén pon el aceite a calentar y añade la cebolla finamente cortada, los ajos y los tomates. Cocina durante 10-12 minutos , revolviendo ocasionalmente, hasta que los tomates se deshagan y la salsa se espese. A mitad de la cocción, agrega sal, pimienta y las hierbas frescas o secas de tu elección para darle sabor a la salsa. Prueba y ajusta los condimentos según tu preferencia.

6.    Pasados los 10 minutos, sacamos las albóndigas y la ponemos en una bandeja engrasada apta para horno. Llevamos las albóndiga al horno durante 12-15 minutos. (a mitad del tiempo puedes sacarla y darle la vuelta para que se hagan por ambos lados).

7.    Pasado el tiempo, ponemos las albóndigas en la salsa de tomate, dejamos cocinar a fuego leve y servimos. Y listo!!

Una rica receta, rápida, alta en proteínas y muy saludable!!

VALORES NUTRICIONALES Valor energético (kcal).              298 kcal Grasas                                          4.1 g Carbohidratos                             35.2 g Proteínas                                     8.7 g

Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar dependiendo de su región.

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