Merluza en Salsa de Piñones

Merluza en Salsa de Piñones

La merluza es uno de los peces más consumidos a nivel mundial debido a su bajo contenido calórico y su abundancia. Es un pescado muy nutritivo, al igual que el salmón o el bacalao. En Latinoamérica, la merluza suele ser un plato típico durante la Semana Santa debido a su bajo costo. Por eso, hoy hemos decidido preparar esta delicia de merluza en salsa de piñones

DETALLES
Ración	4 personas
Tiempo	35 minutos
Dificultad:	Fácil
Receta	General
Alérgenos	Sin lactosa y sin Gluten

Ingredientes:

• 4 rodajas de merluza
• 1 puño de piñones
• 1 tomate
• 2 dientes de ajo
• ½ limón   
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Al gusto: pimienta, sal, ajo en polvo, 2 hojas de laurel y perejil al gusto

Utensilios – Cazuela de barro

 

Preparación:

1.    Precalentamos el horno 10 minutos antes a 180·c.

2.    Lavamos el tomate y lo asamos durante  10-12 minutos.

3.    En la batidora, añadimos los dientes de ajo pelados y picados, el tomate asado, y los piñones (deja algunos para decorar). Trituramos todos y vertemos la salsa en una cazuela de barro.

4.    Ponemos la cazuela al fuego leve y le agregamos el aceite, las especias, y el zumo de limón. Cuando la salsa empiece a hervir, incorporamos las rodajas de merluzas.

5.    Apagamos el fuego y trasladamos la cazuela de barro al horno durante 10-12 minutos a 180·c con calor solo abajo.

6.    Pasado el tiempo, con cuidado sacamos la cazuela del horno y decoramos con perejil. Y listo!!

Esta receta es muy sencilla de preparar y es ideal para cualquier época del año. Se puede acompañar con cualquier guarnición que desees.

VALORES NUTRICIONALES Valor energético (kcal).              158.75 kcal Grasas                                          9.22 g Carbohidratos                             2.87 g Proteínas                                     15.9 g

Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar dependiendo de su región.

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