Cenas Bajas En Carbohidratos

Cuando buscamos perder peso, uno de los errores más comunes es eliminar por completo las cenas para reducir la ingesta calórica.

Sin embargo, esta práctica puede ser contraproducente, ya que puede llevar a un mayor apetito al día siguiente, ralentizar el metabolismo y afectar negativamente la calidad del sueño. En este blog, nos enfocamos en ofrecer recetas que son no solo bajas en calorías, sino también fáciles de preparar, saludables y llenas de los nutrientes que tu cuerpo necesita para funcionar de manera óptima.

En lugar de saltarse la cena, te recomendamos elegir opciones ligeras que no sobrecarguen tu sistema digestivo y que proporcionen la energía y nutrientes esenciales sin exceder tu límite calórico diario. Es vital recordar que, aunque los carbohidratos suelen ser evitados en muchas dietas para perder peso, son una parte crucial de una alimentación equilibrada.

Beneficios De Consumir Cenas Bajas En Carbohidratos:

-       Los carbohidratos son la principal fuente de energía para el cuerpo, particularmente para el cerebro, que necesita una cantidad constante de glucosa para funcionar correctamente.

-       También juegan un papel clave en el metabolismo, ayudando a regular el uso de proteínas y grasas. Sin una ingesta adecuada de carbohidratos, tu cuerpo puede empezar a almacenar las grasas y utilizar proteínas (que son necesarias para la reparación y construcción de tejidos) como fuente de energía, lo cual no es ideal.

-       No consumir suficientes carbohidratos puede llevar a una disminución del rendimiento, tener menos energía y después de realizar ejercicio tener una recuperación más lenta.

-       Los carbohidratos complejos, en particular, ayudan a mantener el control del apetito al liberar energía de manera lenta y sostenida, lo que contribuye a la sensación de saciedad.

-       También, están relacionados con la producción de serotonina, un neurotransmisor que contribuye a la sensación de bienestar y felicidad.

Por todos estos motivos, hoy te compartimos 3 recetas de cenas ligeras, fáciles de preparar, bajas en calorías y con un contenido reducido de carbohidratos. Así, le proporcionarás a tu cuerpo la energía y los nutrientes que necesita, evitando irte a la cama con el estómago vacío y sin comprometer tus objetivos de pérdida de peso.

ENDIVIAS RELLENAS

Las endivias, también conocidas en Latinoamérica como achicorias, son una planta excepcional para preparar una variedad de platos, desde ensaladas y guisos hasta usarlas como "canoas" para rellenos. Aunque su sabor puede resultar amargo en comparación con otras verduras para ensaladas, su versatilidad, bajo costo y disponibilidad durante todo el año la convierten en una opción perfecta para quienes buscan cuidar su salud o adelgazar con productos frescos y económicos.

Las endivias destacan por su impresionante perfil nutricional. Son bajas en calorías y carbohidratos, ricas en fibra, lo que favorece la digestión y la sensación de saciedad, y contienen importantes nutrientes como vitamina A, vitamina K, ácido fólico y antioxidantes, que ayudan a combatir el estrés oxidativo y promueven una piel y un sistema inmunológico saludables. Además, su contenido de agua es alto, lo que las hace muy hidratantes.

Hoy te mostramos cómo preparar una deliciosa cena de endivias rellenas de pescado y mariscos. Esta receta es no solo fácil y rápida de preparar, sino que también es increíblemente sabrosa, con un aporte calórico de apenas 170 calorías por porción. Lo más destacable es que es baja en carbohidratos, lo que la convierte en una opción ideal para una cena ligera, y es rica en proteínas, lo que te ayudará a mantener la saciedad durante la noche.

Además de ser una comida ligera y nutritiva, esta receta es perfecta para quienes buscan controlar su peso sin sacrificar el sabor o la satisfacción. Puedes experimentar con diferentes tipos de pescado y mariscos para variar el perfil de sabor y adaptarla a tus gustos personales.

DETALLES
Ración	1 persona
Tiempo	20 minutos
Dificultad:	Fácil
Receta	General
Alérgenos	Sin lactosa y Sin Gluten

Ingredientes:

·      4 hojas de endivias

·      100g de merluza

·      ¼ de pimiento

·      3 cucharadas de salsa de tomate

·      ¼ de cebolla

·      1 cucharadita de aceite de oliva

·      5 gambas cocidas

·      1 palmito

·      Al gusto;  Sal, Pimienta y Perejil Fresco

Utensilios –  Bol – Tabla  – Cazuela - Sartén – Cuchillo –

Pre-Preparación:

1.    Opcional: si tus gambas son frescas ponla a cocer en una cazuela con agua y sal. Cuando el agua este hirviendo añade las gambas. Al momento de que el agua vuelva a hervir, apaga la estufa y retira las gambas.

2.    Colócalas en un bol con agua fría o en hielos

Preparación:

3.    Lava y corta en trocitos pequeños: la cebolla, el pimiento rojo y el palmito en rodajas

4.    Pela las gambas y córtalas en trozos.

5.    Corta la merluza en trozos pequeños y condimenta con las especias por ambos lados

6.    Vierte en la sartén el aceite de oliva y dora por ambos lado la merluza

7.    Cuando la merluza este doradas, añade los trocitos de pimiento rojo, cebolla, el palmito, las gambas, y las especias al gusto. Mueve, tapa la sartén y deja cocinar a fuego leve de 5-7 minutos

8.    Cuando la cebolla este pochada, mezclamos la salsa de tomate con ¼ de taza de agua y lo agregamos al frito

9.    Dejamos cocinar otros 5 minutos a fuego medio. Mientras lavamos las hojas de endivias y la ponemos sobre una fuente o bandeja

10. Rellenamos las endivias con el sofrito, decoramos con perejil fresco por encima ¡Y listo! 

VALORES NUTRICIONALES Valor energético (kcal).              187 kcal Grasas                                          5.94 g Carbohidratos                              11.72g Proteínas                                      27.67g

Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar dependiendo de su región.

Esta cena no solo te ayudará a cuidar tu figura, sino que también te permitirá disfrutar de una comida gourmet en la comodidad de tu hogar. ¡Anímate a probar esta deliciosa cena y descubre cómo algo tan sencillo puede ser tan delicioso, saciante y beneficioso para tu dieta!

SACOS DE CALABACÍN

El calabacín es, sin duda, una de las verduras más versátiles y saludables que podemos encontrar. Su contenido elevado de agua y fibra, junto con su bajo aporte calórico, lo convierten en un ingrediente esencial cuando buscamos preparar cenas ligeras y bajas en calorías. Su versatilidad en la cocina permite que se adapte a una infinidad de recetas, siendo una opción ideal para quienes desean cuidar su salud y su figura sin sacrificar sabor ni variedad.

El calabacín es rico en vitaminas como la vitamina A, que es esencial para la salud ocular; vitamina C, que fortalece el sistema inmunológico; y vitamina K, que ayuda en la coagulación de la sangre. También es una buena fuente de potasio, que regula el equilibrio de líquidos en el cuerpo, y antioxidantes, que combaten el daño de los radicales libres y protegen las células.

En este blog, ya hemos compartido varias recetas utilizando calabacín, como calabacines rellenos, que son bien saciantes, brochetas de calabacines, y espaguetis de calabacines, todas opciones deliciosas y nutritivas.

Hoy, te traemos una receta increíble que puedes disfrutar tanto en la cena como en un almuerzo diferente: sacos de calabacín. Esta receta ha ganado popularidad recientemente, y no es difícil entender por qué. Combina la frescura y suavidad del calabacín con un relleno increíblemente delicioso de queso y jamón, creando un plato que es tan sabroso como saludable.

DETALLES
Ración	1 persona
Tiempo	20 minutos
Dificultad:	Fácil
Receta	General
Alérgenos	Con lactosa y Sin Gluten

Ingredientes:

·      150g de calabacín

·      4 lonchas de jamón de pavo

·      8 bolas pequeñas de queso mozzarella

·      1 cucharada de queso rallado

·      Al gusto;  Sal, Pimienta y Perejil Fresco

Utensilios –  Tabla –  Cuchillo – Pinchos - Bandeja Apta Para Horno - Cortador – Papel Vegetal ––

Preparación:

1.    Lavamos el calabacín y Con ayuda de un cortador de verduras, cortamos 8 tiras largas y finas. Nota: si no posees un cortador de verduras lo puedes hacer con un cuchillo largo y tratar de que las rebanadas te salgan finas pero sin romperse

2.    Pon las rebanadas de calabacín en forma de cruz (una rebanada pasando por encima de la otra)

3.    Salpimienta las rebanadas de calabacín y agrega en el centro la loncha de jamón y 2 bolas de queso mozzarella

4.    Cerramos el calabacín como si estuviésemos cerrando una caja con cuidado. Ponemos un picho para brocheta y repetimos el mismo procedimiento con las demás rebanadas de calabacín

5.    Ponemos los sacos de calabacín en una bandeja con papel vegetal, agregamos por encima un poco de sal, pimienta y el queso rallado. Llevamos la bandeja al horno durante 10-12 minutos con calor arriba y abajo a 180·

6.    Pasado el tiempo, servimos, decoramos con perejil fresco ¡Y listo!

VALORES NUTRICIONALES Valor energético (kcal).              197 kcal Grasas                                          7.67  g Carbohidratos                              10.80g Proteínas                                      19.05g

Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar dependiendo de su región.

Estos sacos de calabacín son bajos en carbohidratos y contienen menos de 200 calorías por porción, lo que los convierte en una excelente opción para quienes buscan una comida ligera y nutritiva. Además, son fáciles y rápidos de preparar, requiriendo solo unos pocos ingredientes económicos, lo que los hace perfectos para una comida rápida entre semana o para sorprender a tus invitados con algo diferente y saludable.

CHAMPIÑONES RELLENOS

Los champiñones rellenos de carne son una opción deliciosa y nutritiva que combina la riqueza de la carne con la suavidad y sabor terroso de los champiñones. Este plato es ideal para una cena ligera, un almuerzo diferente o incluso como un aperitivo elegante para sorprender a tus invitados. Los champiñones, además de ser bajos en calorías, están repletos de nutrientes esenciales que los convierten en una excelente adición a cualquier dieta equilibrada.

Los champiñones son ricos en vitaminas del grupo B, ayudan a aumentar la quema de grasas almacenadas y mejoran la salud del sistema nervioso. También contienen vitamina D, y selenio, un mineral antioxidante que protege las células del daño oxidativo. Además, son una fuente de fibra que promueve una digestión saludable y contribuye a la sensación de saciedad, ayudando a controlar el apetito.

Estos champiñones rellenos son una receta baja en carbohidratos, con un aporte calórico moderado, lo que los hace ideales para quienes buscan una opción saludable y sabrosa sin renunciar al sabor. Son fáciles y rápidos de preparar, y con solo unos pocos ingredientes puedes lograr un plato que luce sofisticado, pero que en realidad es muy sencillo de hacer.

DETALLES
Ración	1 persona
Tiempo	20 minutos
Dificultad:	Fácil
Receta	General
Alérgenos	Con lactosa y Sin Gluten

Ingredientes:

·      5 champiñones grandes

·      100g de pechuga de pollo

·      1 cucharadita de pimentón rojo

·      30g de queso mozzarella

·      1 cucharadita de aceite de oliva

·      Al gusto;  Sal, Pimienta, Ajo en Polvo y Perejil Fresco

Utensilios –  Picadora – Tabla  – Bol – Bandeja Apta Para Horno – Cuchillo –

Preparación:

1.    Lava los champiñones y retírale el tronco con mucho cuidado y resérvalo

2.    Añade en la picadora la carne de pollo junto a los troncos de champiñones, la cucharadita de pimentón rojo y las especias al gusto

3.    Tritura todo hasta que no queden grumos. Luego vierte la carne en un bol

4.    Corta en trocitos medianos el queso mozzarella

5.    Engrasa la bandeja apta para horno con el aceite y pon dentro las cabezas de los champiñones

6.    Con ayuda de las manos o de una cucharadita pequeña, rellena los champiñones de carne molida

7.    Agrega en el centro de los champiñones un trozo de queso mozzarella

8.    Lleva la bandeja al horno durante 15 minutos con calor arriba y abajo a 180·c

9.    Pasado el tiempo, sirve y decora con perejil fresco por encima ¡Y listo!

Este plato es perfecto para quienes buscan una cena ligera y nutritiva, ya que los champiñones aportan un volumen que satisface sin añadir muchas calorías, mientras que la carne asegura que te sientas lleno y con energía. Además, puedes acompañarlos con una ensalada fresca o algunas verduras al vapor para completar una comida equilibrada y deliciosa.

VALORES NUTRICIONALES Valor energético (kcal).              196 kcal Grasas                                          4.15  g Carbohidratos                              5.25  g Proteínas                                      32.75g

Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar dependiendo de su región.

Estas recetas no solo son nutritivas y deliciosas, sino que también te ayudarán a mantenerte en el camino hacia tus objetivos de pérdida de peso. ¡Disfruta de una alimentación saludable sin complicaciones!¡Tu cuerpo te lo agradecerá!

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